تارت التمر والجوز

المقادير:

– كيلوجرام تمر دون نواة

– كوبان ماء مغليّة

– ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم

– كوبا جوز مفروم

– ملعقة كبيرة قرفة

– ملعقة كبيرة جوزة الطيب مبروشة

– ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

– ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة

المكوّنات للعجينة

– 4 أكواب دقيق – كوبا زبدة مقطّعة – نصف كوب ماء بارد – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة كبيرة فانيليا – كيلوجرام تمر دون نواة

طريقة التحضير:

  • إنقعي التمر بالماء الساخن والبيكربونات لليلة كاملة ثمّ اخلطيه مع باقي مكوّنات الحشوة.
  • لتحضير العجينة، أخلطي المقادير سوياً، ثمّ أضيفي الماء تدريجياً لعدة ثواني فقط في محضّر الطعام.
  • لفّي العجينة بورق الألومنيوم جيداً، وضعيها في الثلاجة لنصف ساعة.
  • أخرجيها واتركيها 5 دقائق لتلين قليلاً أفردي العجينة لدائرة متوسطة الحجم مع تغطية جوانب صينية الفرن.
  • غطّي السطح بالتمر والجوز، ثمّ أعيدي التارت إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق لتبرد.
  • اخبزي التارت في فرن محمّى لمدة 30 دقيقة تقريباً لتشقرّ العجينة.
  • أخرجيها من الفرن وقدّميها.
2017-07-11
المشرف العام