بريوات بالخضر و الفرماج

المقادير:

– 1 الكوسا مبشورة.

– 1 جزرة مبشورة.

– ملاعق معدنوس مفروم.

– نصف كيلو ورقة البريوات مقطعة أشرطة طويلة.

– 1 فلفلة حمراء مقطعة مربعات صغيرة.

– 4 ملاعق زيت الزيتون. – مسحوق الفلفل الأسود. – ملح.

– 200غ جبن تقليدي.

– 2 ملاعق زعيترة مفرومة.

– كأس شعرية صينية (مغطوسة بماء ساخن لدقائق).

– 2 بيض لتلصلق البريوات.

– ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

– نضع المقلاة على النار, نصب الزيت الزيتون, نضيف الجزر المبشور, الكورجيت و الفلفلة الحمراء المقطعة, القليل من مسحوق الفلفل الأسود والملح بعد 3 دقائق نزيل المقلاة من على النار.

ونضيف الزعيترة المفرومة.

– في مقلاة أخرى نصب القليل من زيت الزيتون و الشعرية الصينية (المغطوسة بماء ساخن مدة 5 دقائق) الملح, الفلفل الأسود ثم البقدنوس المفروم, نقلي الشعرية قليلا ثم نضيفها إلى الخضر.

– نضيف الجبن التقليدي اٍلى العناصر ونخلط حتى تنسجم العناصر.

– نملأ أشرطة الورقة بالحشوة وتطوى البريوة ثم تلصق بالبيض, تكرر العملية اٍلى أن ننتهي من الحشوة ومن شرائط الورقة.

– نرتب البريوات فوق صينية الفرن مدهونة بالزبدة.

– تدهن البريوات بالبيض, وندخل الصينية اٍلى فرن غاز متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة.

2019-02-26 2019-02-26
المشرف العام