كراتان بالكفتة وصلصة البيشاميل

مقادير صلصة البيشاميل :

1/2 حليب 3 م ك دقيق 3 م ك زبدة 2 قطعة جبن مثلت قليل من الملح قليل من الإبزار قليل من الكوزة محكوكة قليل من الجبن المبشور

طريقة تحضير البيشاميل :

في إناء فوق النار ندوب الزبدة ثم نضيف الدقيق و نترك الكل يطبخ قليلا ثم نضيف الحليب و الملح و البزار و الكوزة و نترك لكل يغلي مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط تم نضيف قطعة الجبن و نحرك الكل جيدا ثم نرفعه من على النار و نتركه ليبرد

مقادير الكراتان :

بطاطس مقطعة دوائر ( جهد لي فرشنا المول ) 300g كفتة 2 حبات بصل مقطع مقطع مربعات معدنوس مقطع 1 فلفلة حمرة مشوية مقطع مربعات 2 فصوص الثومة محكوكة قليل من القرفة عطرية ديال الكفتة ملح إبزار كامون تحميرة فرماج محكوك

طريقة التحضير :

نصلق البطاطة و نضعها تستقطر.

نشحر الفلفلة في زيت العود مع الملح و نحتفض بها جانبا.

ثم نشحر البصل حتى يذبل ثم نضيف الكفتة و العطرية و نشحر الكل مع بعض تم نضيف المعدنوس و نحتفض بها جانبا.

نذهن المول بالزبدة و نفرش البطاطس ونذهنا بالبيشاميل و نرشها بالفرماج ثم نصف كمية الفلفلة ثم الكفتة تم نرشها بالفلفلة ثم الفرماج ثم البيشاميل ثم نفرش بالبطاطس ثم نخلط الجبن المبشور مع البيشاميل و نصبها فوق البطاطس و نرشها بالجبن المبشور ثم تطهى في فرن ساخن 180 درجة.

كلمات دليلية
2019-03-06 2019-03-06
المشرف العام