شرمولة ديال السردين باش كتجيني بنينة

المقادير:

– التحميرة

– الابزار

– الثوما 6 اضراس

– الملح

– الكمون شوية

– مركز الطماطم

– شوية ديال الحامض مصيّر

– شوية زيت العود او الرومية

– ربيع مكرد رقيق

– واللي تحب الحرور تزيد شوية الهريسة

– بطاطا خضرة واحدة او اكثر حسب كمية الحوت انا درت بطاطا واحدة في كيلو ديال

– السردين بطاطا محكوكة فالحكاكة رقيقة

طريقة التحضير :

– نخلط كل العناصر مع بعضها ولا نظيف ابدا الماء لان الزيت اللي درناه سيساعد على خلط العناصر بالاظافة ان الماء كيمرّج الخليط وكيـبسْـلو

– نديرو سردينة مفتوحة ونعمروها بشوية من الخليط ثم نغلقها بسردينة اخرى ..ثم نفرغ ما تبقى من لخليط على ظهر السردين ونتركه يتشرب مزيان وبعد مدة من الوقت نمرغوها فالفورص ونقليها في زيت حام ولكن في عافية مهيلة باش نخليوْ الفرصة للبطاطا باش حتى هي تـُـقلى، وشهية طيبة.

2019-04-23 2019-04-23
المشرف العام